طريقة عمل الفراخ بالخلطة وسر خلطة الفراخ المشوية بالصور

بقلم أم أدهم لـ مدونة عرب 5 نجوم

من المعروف أن الفراخ المشوية من الأكلات المحببة لقلب كل أفراد الأسرة, ولكن تضطر بعض الأسر بعدم الإقبال عليها لتعرض الفراخ أثناء الطهي للنار مباشرة مما يقلل من فائدتها .

لذا جئت إليك بطريقة جديدة لعمل فراخ مشوية دون تعرضها للنار فترة كبيرة وهذه الطريقة كالآتي:

المكونات:

1- 1 كيلو فراخ مقطعة 8 قطع هكذا

2- حبة طماطم كبيرة ومقطعة هكذا

3- كوب زبادي هذا الحجم

4- بصله صغيرة( ولكن أنا أفضل البصل الأخضر وفي حالة اختيارك للبصل الأخضر يتم تقطيع ثمرتين بصل أخضر)

5- 10 فصوص ثوم + 4 ملاعق ملح على بهارات مخلطة هكذا

4- 3 ملاعق خل

الطريقة:

1- يتم تنغيز الفراخ وتفتحي أجزائها حتى تتشر الخلطة كما في الصورة

2- يتم خلط جميع المكونات في الخلاط حتى تكون مطحونة جيدا وتحصلين على الشكل التالي

3- يتم تتبيل الفراخ بالخلطة هكذا

4- يفضل تركها 4 ساعات على الاقل في الثلاجة ( ملحوظة كنت قد قدمت بطهيها دون تتبيل وكانت ذات مذاق جيد )

5- يتم وضعها على النار في اناء طهي ويتم تغطيتها باحكام على نار هادئة متوسطة .

6- يتم التقليب كل فترة وجيزة حتى تمام النضج .

ملحوظة : اذا رأيتي أن الماء حولها جفت يتم تزويدها بقليل من الماء وليكن ربع كوب ماء.

7- مدة نضجها قد تستغرق من ربع ساعة : ثلث الساعة حسب نوع الفرخة.

8- بعد الضج يتم وضعها في صينية في الفرن ويتم تحمير وجهها على الشواية في مدة لا تزيد عن دقيقتين تقريبًا ودا شكلها بعد التحمير وألف هنا

.....

ADS

التصنيف : أكلات و طبخات,أم أدهم