طريقة عمل أرز بالخلطة ( بالكبد والقوانص )

بقلم أم أدهم لـ مدونة عرب 5 نجوم
طبعا الأرز بالكبد والقوانص أكلة معروفة في الأوساط المصرية ، ولكن لها أسرار وتكنيكات تختلف من شخص للآخ.ر لذا جئت إليكم بطريقة اللأرز بالخلطة ( الكبد والقوانص ) ولكن على طرقتي الخاصة متمنية أن تنال إعجابكم :

أولا: المكونات :

1- كوب أرز مصري مغسول ومشوح( بتدبيلة على النار أو تشويحه حتى تحصلين على أرز مفلفل )

2- 2 ثمرة بصلة مبشورة 

3- ربع كيلو كبد وقوانص مقطعة مكعبات صغيرة 

4- 2 ملعقة صلصة + 2 ملعقة ملح (حسب الرغبة )

5- مادة دهنية + شربة لتزويد الأرز

ثانياً الطريقة :

1- يتم تدبيل البصل على نار متوسطة حتى تحصلين على لون أصفر فاتح

2- يتم اضافة الكبد والقوانص وتقلب حتى تمام النضج كهذه

3- يتم اضافة الصلصة والملح والشربه وتترك حتى تغلي تماما كهذا

4- بعد الغليان يتم اضافة الأرز ويهدى النار عليه حتى تمام النضج وهذا هو الشكل النهائي

وبألف هنا

تابع القراءة

طريقة عمل الفراخ بالخلطة وسر خلطة الفراخ المشوية بالصور

بقلم أم أدهم لـ مدونة عرب 5 نجوم

من المعروف أن الفراخ المشوية من الأكلات المحببة لقلب كل أفراد الأسرة, ولكن تضطر بعض الأسر بعدم الإقبال عليها لتعرض الفراخ أثناء الطهي للنار مباشرة مما يقلل من فائدتها .

لذا جئت إليك بطريقة جديدة لعمل فراخ مشوية دون تعرضها للنار فترة كبيرة وهذه الطريقة كالآتي:

المكونات:

1- 1 كيلو فراخ مقطعة 8 قطع هكذا

2- حبة طماطم كبيرة ومقطعة هكذا

3- كوب زبادي هذا الحجم

4- بصله صغيرة( ولكن أنا أفضل البصل الأخضر وفي حالة اختيارك للبصل الأخضر يتم تقطيع ثمرتين بصل أخضر)

5- 10 فصوص ثوم + 4 ملاعق ملح على بهارات مخلطة هكذا

4- 3 ملاعق خل

الطريقة:

1- يتم تنغيز الفراخ وتفتحي أجزائها حتى تتشر الخلطة كما في الصورة

2- يتم خلط جميع المكونات في الخلاط حتى تكون مطحونة جيدا وتحصلين على الشكل التالي

3- يتم تتبيل الفراخ بالخلطة هكذا

4- يفضل تركها 4 ساعات على الاقل في الثلاجة ( ملحوظة كنت قد قدمت بطهيها دون تتبيل وكانت ذات مذاق جيد )

5- يتم وضعها على النار في اناء طهي ويتم تغطيتها باحكام على نار هادئة متوسطة .

6- يتم التقليب كل فترة وجيزة حتى تمام النضج .

ملحوظة : اذا رأيتي أن الماء حولها جفت يتم تزويدها بقليل من الماء وليكن ربع كوب ماء.

7- مدة نضجها قد تستغرق من ربع ساعة : ثلث الساعة حسب نوع الفرخة.

8- بعد الضج يتم وضعها في صينية في الفرن ويتم تحمير وجهها على الشواية في مدة لا تزيد عن دقيقتين تقريبًا ودا شكلها بعد التحمير وألف هنا

تابع القراءة

طريقة عمل فرع زينه بالصور

بقلم أم أدهم لـ مدونة عرب 5 نجوم

كنت أمتلك سبحة زرقاء معلقة على باب الشقة وكانت هديه من انسانة عزيزة جدا علي قلبي وكنت حزينه جدا عندما قطعت هذه السبحة واحتفظت بها. واليوم قررت ان أستغلها واصنع منها شكل جديد وأعلقها مرة أخرى. ولكم الطريقة بالخطوات والصور:

1- تحضري سلك سهل التشكيل وتعملي شكل قلب ( ومن الممكن عمل دائرة أو أى شكل حسب الرغبة ).

2- وهذا شكل السلك

3- حبات السبحة الزرقاء

4- حبات اللولي للتزيين ( حسب الرغبة )

5- مادة لاصقة ( وقد اخترت مادة شمعية )

6- خيط للتعليق.

الطريقة:

1- يتم لصق الحبات على القلب لتكون بهذا الشكل

2- يتم لصق حبات اللولي عليها بهذا الشكل

3- يتم ربط القلب من الخيط حتى يتم تعليقه هكذا

ونكون بذلك وصلنا للشكل النهائي.

ملحوظة: يمكن تعليق القلب على الثلاجة وذلك بلصق قطعة مغناطيس على ظهر القلب.

تابع القراءة

الطريقة الصحية لتجفيف وتخزين الملوخية

بقلم أم أدهم لـ مدونة عرب 5 نجوم

من المعروف أن الملوخية الخضراء لها فوائد كثيرة جدا وتحتوى على عناصر غذائية أساسية وعلى رأسها الحديد. لذا دائما ما تسعى الأمهات إلى تحضيرها وطبخها كثيرًا وخاصة أن الأطفال كثيرا ما يحبونها وتكون مطلب أساسي لمعظمهم.

ونقدم لكم طريقة تنشيف وتخزين الملوخية الخضراء والحصول على مذاق جيد عند تحضيرها وكأنها خضراء وذلك بإتباع الخطوات التالية:

أولاً: يجب عليكي التأكد أن الملوخية التي ستقومين بتخزينها في بداية موسمها وليس في نهايته كما يعتقد البعض.

ثانيا: يجب التأكد من الأوراق سليمه ليس بها أي أمراض أو غير نضرة.

ثالثا: يجب عند تقطيف أوراق الملوخية من أعوادها أن يتم التقطيف من عنقود رأس العود؛ لأنها هي سر الملوخية الناشفة.

رابعا: بعد تقطيفها يجب غلسها جيدا وتفرد حتى تنشف.

خامسا: تفرد على مفرش كبير جيد التهوية وآمن من وقوف أي حشرات عليه ( يجب تجتب وضعها في البلكونة بدون غطاء حتى لا تتلوث )

سادسا : يجب التأكد من أن المكان الذي توضع فيه ليس باردًا حتى لا تفسد.

سابعا : يجب تقلبيها كل فتره حتى تتأكدين أنها نشفت تمامًا.

ثامنا: يجب التأكد من أن كل أوراقها قد جفت تماما بفركها باليد, فإذا فركت بسهوله إذا هي جفت.

تاسعا : يجب فركها كلها باليد جيدا وتوضع في أكياس نايلون مفرغة من الهواء حتى لا تتسلل إليها البكتريا, وتغلف جيدا وتحفظ في الفريزر حتى عند الاستعمال تكون كأنها طازجة.

تابع القراءة

طريقة عمل زهرية انتيكه من اشياء بسيطة في منزلك وبالصور

بقلم أم أدهم لـ مدونة عرب 5 نجوم
طبعًا لا يوجد منزل يخلو من الخرز والاكسسوارات التي بها حبات لولي أو سبحة مقطوعة وبدلا من أن أن يكون مصريها المهملات فمن الممكن إعادة استخدمها في أشياء مفيدة لتزين حجرات منزلك وإليكي انتيكة صغيرة تصلح لأن تكون مقلمة أو فازة صغيرة.

المكونات: 

- برطمان فارغ وقد استخدمت هذا الشكل

- حبات من كور عجينة السيراميك( كانت عندي) ومن الممكن استخدام حبات لولي أو حبات سبحه تالفة المهم الفكره لديكي)

- مادة لاصقة وقد استخدمت الشمع ومن الممكن استخدام غراء

- اسبراي للدهان وقد استخدمت اللون البني ( من الممكن عدم استخدامه في حالة أن حبات اللولي شكلها جميل)

- شريط للتزين ووردة( وأيضا هذا الشريط والوردة هي للزيين فقط قد لا تحتاجوهم).

الطريقة :

- يتم رص حبات الخرز واحدة تلو الأخرى هكذا

- ثم يتم دهانها بالاسبراي وتكون هكذا

- يتم وضع وردة للتزين عليها هكذا

وبهذا نكون انتهينا من عمل الفازة

تابع القراءة