بقلم أم أدهم لـ مدونة عرب 5 نجوم
تحتار الأمهات كثيرا عندما تعلم أن هناك الكثير من الأطعمة غنية للأطفال ولكنها كيف تستطيع عمل توليفة منها حتى يستطيع طفلها الحصول على فوائدا دفعة واحدة. وهناك طريقة لها مذاق جيد محبب, وفي نفس الوقت به الفيتمينات المطلوبة. وهي كالأتي:
المكونات:
1- بصلة مبشورة و4 فصوص ثوم مهروسين.
2- ثمرة باذنجان مقطعة مكعبات ومتبله بالملح على الأقل نصف ساعة.
3- كوسة وبطاطس وفلفل أخضر وبنجر مقطعين قطع صغيرة.
4- أوراق من الخبيزة مسلوقه ومفرومة، وحزمة بقدونس وسبانخ مقطعين قطع صغيرة.
4- عصير من الطماطم مقدار نصف لتر.
5- نصف فنجال بسلة، ونصف فنجال فاصوليا مقطع قطع صغيرة، ونصف فنجال بامية إن وجد.
6- 3 ملاعق زيت، ليمونة وملح وبهارات وكمون.
7- كبدة مقطعة قطع صغيرة.
الطريقة:
1- توضع طاسه على النار بها 3 ملاعق زيت كبيرة ويضاف عليها البصل والثوم ويقلب حتى يزبل. ثم تضاف الكبدة حتى تمام نضجها.
2- ثم يضاف إليها جميع المكونات ماعدا عصير الطماطم والليمون ويقلب حتى يزبل.
3- توضع طاسه أخرى على النار ويقلب بها عصير الطماطم حتى تكون يابسة ثم تضاف إلى المكونات الأخرى وتقلب حتى تصل إلى مرحلة أنها لاتوجد بها ماء أو أي صوص.
4- ثم يضاف إليها بعد ذلك قليل من الشوربة حتى تمام النضج . وتقدم مع أرز مفلفل. وبالهنا والشفا.
.....
ADS
